La dotazione della cucina professionale è completa e si compone di:
- 2 Forni misti sovrapposti di 10+6 teglie GN 1/1 con sistema di autolavaggio
- 1 Brasiera da 80 litri con ribaltamento automatico
- 2 Vasche Cuocipasta da 40 lt cadauna
- 4 Fuochi
- 2 Friggitrici da 22 litri cadauna con comandi elettronici
- 1 Armadio frigorifero in classa A da 521 lt a colonna
- 1 Congelatore a colonna
- 1 Lavello doppia vasca
- 1 Bagno riservato allo Chef
Sfruttando la motrice che traina il vano cucina si possono aggiungere 9 m² di spazio da utilizzare come dispensa e prevedere che al suo interno vi siano armadi frigo o congelatori per aumentare la capacità di stoccaggio e di conservazione degli alimenti.
